Muffins die sich schick rausgeputzt haben

Zubereitung

• 1.Gleich zu Anfang: Bei mir werden es immer mindestens 20Muffins :D

  2.Eier,Zucker,Vanillin-Zucker und Salz ca. 5min. schaumig schlagen. Öl in dünnen Strahl einrühren. Joghurt unterrühren.

  3.Mehl,Natron und Backpulver mischen,unter die Joghurtmasse rühren. Bananen schälen und in Scheiben schneiden, mit Zitronensaft beträufeln. Die Scheiben, bis auf 12Stück mit einer Gabel zermantschen und unter den Teig rühren.

  4.Die Mulden eines Muffinbleches mit den Papiermanschetten auslegen und den Tig darin verteilen. Muffins im vorgeheizten Ofen (E-Herd 175C,Umluft 150C,Gas Stufe 2) ca 25 min. backen. Herausnehmen,und auf einem Kuchengitter erkalten lassen.

  5.Jetzt die Sahne steif schlagen, unter den Frischkäse rühre. Mit Honig süßen (Ich hab etwas Zitrone,Vanillinzucker und Zimt mitreingetan) und auf den Muffins als weiße "Mützen" verteilen. Ca 1TL pro Muffin. In die Mützen jeweils 2 Eckchen Sesamkrokant stecken, mittig eine Scheibe Banane setzen, und mit etwas Zimt garnieren.

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  Rezept von C****c
  vom 20.03.2009

  
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