Lachs-Porree-Pie

Zubereitung

• 1. Blätterteigscheiben auftauen lassen. Inzwischen den Lauch putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. In der heißen Pflanzenfett etwa 3 Minuten dünsten, dann salzen und pfeffern. Räucherlachs in feine Streifen schneiden und unterheben.

  2. Der Blätterteig leicht überlappend nebeneinander legen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Kreis von etwa 24 cm Durchmesser ausrollen. Eine Pie-Form (22 cm Durchmesser) leicht fetten und mit Mehl bestäuben. Den Teig hineingeben, am Rand hochdrücken und den Blätterteigboden mit einer Gabel mehrmals einstechen.

  3. Die Lachs-Porree-Masse gleichmäßig darauf verteilen. Eier mit 3 EL Wasser und Schmelzkäse verquirlen und darüber verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad auf der unteren Schiene etwa 40 Minuten goldbraun backen.

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  Rezept von c****y
  vom 20.03.2009

  
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