Möhren-Kartoffel-Plätzchen

Zubereitung

• 1. Kartoffeln kochen und dann noch heiss durch eine Kartoffelpresse drücken.Knoblauch und Zwiebel kleinhacken.Mähren schälen und fein raspeln.Petersilie kleinhacken.

  2. Knoblauch und Zwiebeln glasig dünsten und dann die Möehren kurz mit anschwitzen.jetzt alles zu den Kartoffeln geben und mit der Butter und Petersilie vermengen,salzen und pfeffern und schön verkneten.

  3. Jetzt kann man den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen bis er ca. daumendick ist, mit einem Wasserglas Plätzchen ausstechen und den Teig bis zum Ende verbrauchen,das heisst immer wieder aufs neue ausrollen und ausstechen.

  4. Backofen vorheizen auf 220 grad und die Kartoffelplätzchen auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech für ca 15 min backen.

  5. Dazu dann ein leckeres Steak und nen lecker Quark Dip.

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  Rezept von Italy
  vom 19.03.2009

  
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