Name: Ratatouille schnell
Yield: 4 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: 200 gr. Zucchini; 200 gr. Aubergine frisch; 200 gr. gemischte Paprikaschoten; 125 gr. frische Tomaten ohne Haut und Kerne; ¼ Liter Tomatensaft; 3 Knoblauchzehen,fein gehackt; 10 schwarze Oliven,fein gehackt; 1 mittelgroße Zwiebel,fein gehackt; Salz,Pfeffer,Oregano und Thymian; Olivenöl

Ratatouille

leicht

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Zutaten für 4 Personen


Zucchini	200 gr.
Aubergine frisch	200 gr.
gemischte Paprikaschoten	200 gr.
frische Tomaten ohne Haut und Kerne	125 gr.
Tomatensaft	¼ Liter
Knoblauchzehen,fein gehackt	3
schwarze Oliven,fein gehackt	10
mittelgroße Zwiebel,fein gehackt	1
Salz,Pfeffer,Oregano und Thymian	etwas
Olivenöl	etwas

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Das Gemüse waschen, putzen und in mundgerechte Stücke schneiden. RatatouilleZwiebeln und Knoblauch in etwas Olivenöl glasig dünsten, Paprika dazugeben und etwa 3 Minuten mitbraten. Auberginen und Zucchini dazugeben, alles gut miteinander vermischen und nochmals ca. 3 Minuten mitbraten. Mit dem Tomatensaft ablöschen und ca. 5 Minuten schmoren lassen. Tomaten zugeben, einmal aufkochen und das Ratatouille mit Salz, Pfeffer, Oregano und Thymian abschmecken.
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Rezept von k****1
vom 18.03.2009

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Kommentare zu „Ratatouille“

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