Bettseechersalat
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Löwenzahn frisch | 500 gr. |
| Dörrfleisch | 100 gr. |
| Sahne | 1 Becher |
| Essig und Öl | etwas |
| Honig und Senf | etwas |
| Pfeffer und Salz | etwas |
| Knoblauch frisch | 1 |
| Zwiebel gewürfelt | 1 |
| Eier hartgekocht | 5 |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)484 (116)
Eiweiß12,3 g
Kohlenhydrate2,4 g
Fett6,2 g
Zubereitung
1. Löwenzahn vor der offenen Blüte ernten. Gut putzen und waschen. Gabelfertige Stücke schneiden. Die Soße wird aus Essig, ÖL, Honig, Senf, Salz und Pfeffer angerührt. Knoblauch und Zwiebel dazueben. Den gewürfelten Speck, Dörrfleisch gut anbraten und über den Salat geben. Mit der Salatsoße vorsichtig gut vermischen und zum Schluß den Becher Sahne unterheben.
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vom
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