Knusperfleisch süss-sauer

Zubereitung

• 1. 1. fisch waschen,trockentupfen und in grosse stücke schneiden und mit zitronensaft beträufeln.paprika putzen und waschen,anschliessend in streifen schneiden.ananas abtropfen lassen und den saft auffangen.die ananas in stücke schneiden.eiweiss etwas anschlagen.fisch mit salz und pfeffer würzen und in stärke und anschliessend im eiweiss wenden. 2. 1 liter öl im topf auf ca. 175 grad erhitzen.fisch darin portionsweise ca. 6 min. ausbacken und warmhalten. 3. 2 el öl erhitzen und den paprika anbraten.ananas zugeben und süss-sare sosse sowie den ananassaft zugiessen.mit salz und sojasosse und sambal-oelek abschmecken.dann den fisch anrichten.schnittlauch waschen und in röllchen schneiden.anschliessend drüber streuen.dazu schmeckt reis.

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  Rezept von nuggele
  vom 16.03.2009

  
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