1.Möhren, Kartoffeln und Zwiebel schälen und grob würfeln. In einem Suppentopf etwas Butter schmelzen und die Zwiebel glasig dünsten. Möhren und Kartoffeln dazu geben und etwas mitdünsten.

2.Mit Gemüsebrühe auffüllen, mit etwas Curry würzen und ca. 30 Minuten köcheln lassen, bis die Möhren und Kartoffeln weich sind. Die Suppe pürieren und mit Salz, Pfeffer und Curry abschmecken.