Sauerkraut-Ecken

Zubereitung

• 1. Blätterteigplatten auftauen lassen. Schinken fein würfeln. Sauerkraut abtropfen lassen und ausdrücken.

  2. Mit Schinkenwürfeln mischen. Wacholderbeeren hacken, mit 100 g saurer Sahne unter das Sauerkraut geben. Mit Salz, Paprika und Kümmel kräftig abschmecken.

  3. Blätterteigplatten aufeinanderlegen, dünn ausrollen. Quadrate von ca. 7x7 cm ausschneiden. Jeweils etwas Sauerkrautmischung in die Mitte geben, Teigränder mit Eiweiß bepinseln, Teig über der Füllung zu Dreiecken zusammenklappen. Ränder mit einer Gabel fest zusammendrücken. Teigtaschen um ca. 170 Grad heißen Fett ca. 4 Minuten frittieren. und abtropfen lassen.

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  Rezept von e****2
  vom 15.03.2009

  
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