Kirschtorte mit Mascarpone-Creme

Name: Kirschtorte mit Mascarpone Creme - einfach - 62 kcal/100g
Total time: 90 min
Yield: 8 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: für 16 Stücke; 1 kg frische Kirschen oder 2 Gläser a 720ml; 250 Gramm Mascarpone; 250 Gramm Schlagsahne; 100 Gramm Magerquark; 5 Eier; 100 Gramm Zartbitterschokolade; 80 Gramm weiche Butter oder Margarine; 80 Gramm Zucker+ 1 Esslöffel; 3 Päckchen Vanillezucker; 200 Gramm Haselnüsse gemahlen; 2 Teelöffel Backpulver; 1 Päckchen Tortengusspulver, klar; ¼ Liter Kirschsaft; 50 Gramm Mandeln gehobelt; 2 Esslöffel Amarettolikör; 1 Prise Salz; Fett und Mehl für die Form

1 Std 30 Mineinfach

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Zutaten für 8 Personen


für 16 Stücke	etwas
frische Kirschen oder 2 Gläser a 720ml	1 kg
Mascarpone	250 Gramm
Schlagsahne	250 Gramm
Magerquark	100 Gramm
Eier	5
Zartbitterschokolade	100 Gramm
weiche Butter oder Margarine	80 Gramm
Zucker+ 1 Esslöffel	80 Gramm
Vanillezucker	3 Päckchen
Haselnüsse gemahlen	200 Gramm
Backpulver	2 Teelöffel
Tortengusspulver, klar	1 Päckchen
Kirschsaft	¼ Liter
Mandeln gehobelt	50 Gramm
Amarettolikör	2 Esslöffel
Salz	1 Prise
Fett und Mehl für die Form	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 30 Min

1. Schokolade fein reiben. Eier trennen. Fett, 80g Zucker, 1 Prise Salz und ein Päckchen Vanillezucker cremig rühren. Das Eigelb einzeln unterrühren. Schokolade, Haselnüsse und Backpulver mischen. Mit Likör unterrühren. Das Eiweiß steif schlagen und portionsweise unterheben.
2. Obstbodenform ( 28cm ) fetten. Erst mit Mehl, dann mit Mandelblättchen ausstreuen. Teig einfüllen. Im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad ca. 30 Min. backen. Auskühlen. Aus der Form stürzen.
3. Quark, Mascarpone und 2 Päckchen Vanillezucker verrühren. Sahne steif schlagen und unterheben. Die Creme auf den Boden streichen. Ca. 30 Min. kalt stellen.
4. Kirschen waschen, trockentupfen, entsteinen. ( Kirschen im Glas abtropfen lassen ). Auf die Mascarpone-Quarkcreme häufen. Tortenguss und 1 Esslöffel Zucker mischen. Mit Kirschsaft verrühren und unter rühren kurz aufkochen. Über den Kirschen verteilen. Die Torte ca. 2 Stunden kalt stellen.
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Rezept von K****3
vom 14.03.2009

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