Zwiebel-Töpfchen

Zubereitung

• 1. Chilischoten im Mörser fein zerstoßen. Salbei waschen, trocknen und in feine Streifen schneiden.Zwiebeln schälen und halbieren. Die Hälfte des Öls in einer Pfanne erhitzen und die halbierten Zwiebeln darin anbraten. Mit dem Puderzucker bestreuen und weiterbraten, bis sie goldbraun sind. Den zerstoßenen Chili und den Salbei zugeben und mit Brühe und Weißwein ablöschen. Etwa um die Hälfte einreduzieren lassen, mit Salz und Zitronensaft abschmecken und zugedeckt bei mittlerer Hitze noch etwa 5 min schmoren lassen. Abkühlen lassen Backofen-Grill vorheizen. Feta in 8 gleichgroße Stücke teilen. Die Zwiebeln in 8 ofenfeste Förmchen verteilen und mit je 1 Stück mit Olivenöl eingestrichenen Feta-Käse belegen. Unterm Grill ca. 5 min grillen, bis Käse goldgelb. Mit Fladenbrot servieren.

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  Rezept von pamilo
  vom 13.03.2009

  
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