Gekühlte Paprika-Joghurtsuppe

Name: Gekühlte Paprika Joghurtsuppe - schnell & einfach - 82 kcal/100g
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 4 Paprikaschoten, gelb, rot, grün; ½ Bund Lauchzwiebeln; 4 EL schwarze Oliven, ohne Stein; 75 Gramm Rucola; 2 Knoblauchzehen; 1 kg Vollmilch-Joghurt; 150 ml Milch; 2 EL Öl; Salz, Pfeffer, Paprika

30 Mineinfach

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Zutaten für 4 Personen


Paprikaschoten, gelb, rot, grün	4
Lauchzwiebeln	½ Bund
schwarze Oliven, ohne Stein	4 EL
Rucola	75 Gramm
Knoblauchzehen	2
Vollmilch-Joghurt	1 kg
Milch	150 ml
Öl	2 EL
Salz, Pfeffer, Paprika	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1. Paprika und Lauchzwiebeln putzen und waschen. Paprika fein würfeln und Lauchzwiebeln in feine Ringe schneiden. Oliven grob hacken. Rucola putzen, waschen und in Streifen schneiden. Knoblauch schälen und durch eine Knoblauchpresse zum Joghurt drücken. Joghurt mit Knoblauch, Milch und Öl glatt rühhren. Mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken.
2. Paprika, Lauchzwiebeln, Rucola und Oliven, jeweils bis auf etwas zum Bestreuen, unterrühren. Anrichten und mit restlichem gemüse bestreuen. Dazu schmecken Roggen-Brötchen.
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Rezept von F****O
vom 12.03.2009

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