Lendchen mit Spargel
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| grüner Spargel | 1 kg |
| Kirschtomaten | 400 g |
| Schweinefilet | 800 g |
| Öl | 2 Eßl. |
| Salz, Pfeffer | etwas |
| Sauce Hollandaise | 1 Beutel |
| Butter | 125 g |
| etwas Schnittlauch und Petersilie | etwas |
| Kroketten | 1 Tüte |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)659 (157)
Eiweiß8,8 g
Kohlenhydrate16,3 g
Fett6,2 g
Zubereitung
1. Vom Spargel die holzigen Enden abschneiden und ca.12 Min. garen. Fleisch in heißem Öl 8 Min. braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Fleisch rausnehmen. Tomaten rundherum anbraten. Sauce nach Packungsanleitung zubereiten. Kräuter hacken( je 1 Eßl. zur Deko aufheben) und in die Sauce geben. Kroketten ca. 15 Min. backen. Fleisch aufschneiden und mit Spargel, Tomaten und Sauce auf einer Fleischplatte anrichten. Kroketten dazu reichen.
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vom
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