Name: Sahne-Suppe mit Lachsstreifen
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 2 Schalotten frisch; 20 Gramm Butter; 1 EL Mehl; 2 Becher Sahne; 400 ml Brühe instant; 200 ml Weißwein; 2 Stiele Estragon frisch; 2 Eigelb; 3 EL Milch; 2 Scheben Lachs geräuchert á 50 Gramm; Salz und Pfeffer

Sahne-Suppe mit Lachsstreifen

30 Minleicht

Bild 1 von 1 Rezept: Sahne-Suppe mit Lachsstreifen
Schon bald kannst du hier
deine Fotos hochladen.

Weitere Rezepte

Zutaten für 4 Personen


Schalotten frisch	2
Butter	20 Gramm
Mehl	1 EL
Sahne	2 Becher
Brühe instant	400 ml
Weißwein	200 ml
Estragon frisch	2 Stiele
Eigelb	2
Milch	3 EL
Lachs geräuchert á 50 Gramm	2 Scheben
Salz und Pfeffer	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Für die Mehlschwitze Schalotten würfeln und in der Butter glasig andünsten. Anschließend mit Mehl binden und zu einer goldgelben Mehlschwitze arbeiten. Sahne, Brühe und Wein zugießen und 10 Minuten einköcheln lassen. Estragonstiele waschen, fein hacken und in die Suppe geben.
2.Mit Salz und Pfeffer würzen. Suppe von der Herdplatte nehmen. 2 Eigelb mit 3 EL Milch verquirlen und in die nicht mehr kochende Suppe geben. Lachs in sehr feine Streifen schneiden und vor dem Servieren in die Suppe geben.
Rezept melden
Rezept bewerten
Rezept von P****9
vom 12.03.2009

Auch lecker

Kommentare zu „Sahne-Suppe mit Lachsstreifen“

Rezept bewerten:

Überrasche
mich