vogtländische Kartoffelsuppe

Name: Vogtländische Kartoffelsuppe - einfach - 67 kcal/100g
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 2 EL Gänsefett - Butterschmalz geht sicher auch; 1 Stück Zwiebel mittelgroß; 30 gr. Speck; 6 Kartoffeln mehlig; 1 EL Mehl; 1 ½ Liter Brühe; 2 EL Tomatenmark; Majoran, Salz, Pfeffer, Paprika, Kümmel

einfach

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Zutaten für 4 Personen


Gänsefett - Butterschmalz geht sicher auch	2 EL
Zwiebel mittelgroß	1 Stück
Speck	30 gr.
Kartoffeln mehlig	6
Mehl	1 EL
Brühe	1 ½ Liter
Tomatenmark	2 EL
Majoran, Salz, Pfeffer, Paprika, Kümmel	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

1. Fett erhitzen und Speck~ und Zwiebelwürfel anbraten, Kartoffeln schälen, reiben und zugeben und kurz schmoren. Salzen, Paprika und Mehl darüber stäuben und dann so nach und nach die Brühe auffüllen.Majoran und Kümmel zugeben und alles durchkochen lassen und zum Schluß mit Salz und Tomatenmark abschmecken. Wird dann mit Bockwursteinlage oder so serviert.
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Rezept von F****i
vom 12.03.2009

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