Schmorbraten mit Braunbier "Eifelerart"

Zubereitung

• 1. Zunächst die Zwiebeln in Scheiben schneiden und auf dem Boden eines Schmortopfes mit dem Lorbeerblatt und den Pimentkörnern verteilen

  2. Anschließend den Schweinebraten mit Salz einreiben und auf das Zwiebelbett legen.

  3. Das Braunbier mit den Weinessig und dem Honig verrühren und in den Topf gießen.

  4. Den Topf fest zudecken und den Braten bei 200° C etwa 65 Minuten schmoren lassen.

  5. Danach die Sauce abseihen und nach Belieben leicht binden.

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  Rezept von B****8
  vom 12.03.2009