Name: Chamignon-Cremsuppe
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 200 gr Champignons; 20 gr Butter; 1 Knoblauchzehen gehackt; 500 ml Gemüsebrühe; 200 gr Schmelzkäse mit Champignons; 1 Eigelb; Salz; Pfeffer; Thymian

Chamignon-Cremsuppe

leicht

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Zutaten für 4 Personen


Champignons	200 gr
Butter	20 gr
Knoblauchzehen gehackt	1
Gemüsebrühe	500 ml
Schmelzkäse mit Champignons	200 gr
Eigelb	1
Salz	etwas
Pfeffer	etwas
Thymian	etwas

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.champignons putzen und blättrig schneiden. butter erhitzen und die champignons mit dem knoblauch andünsten. einige champignonsscheiben beiseite stellen.
2.brühe angießen und 10 min.kochen laßen. anschließend mit dem pürierstab pürieren. schmelzkäse unterziehen und mit dem eigelb legieren. mit salz und pfeffer würzen.
3.mit champignonsdcheiben und thymianblättchen garnieren.
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Rezept von s****h
vom 12.03.2009

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