Scharfe Hähnchenbrust

Zubereitung

• 1. chilischote putzen, entkernen, waschen und sehr fein hacken. Kräuter ebenfalls waschen, trocknen, von den Zweigen zupfen und hacken. Knoblauch schälen und fein hacken, alles mit etwas Pfeffer vermischen.

  2. Hähnchenbrust säubern, trockentupfen und mit dem Senf bestreichen. Leicht salzen und auf beiden Seiten mit der Kräutermischung bestreuen.

  3. Öl erhitzen und die Filets von jeder Seite kurz anbraten. Mit Pfanne in den vorgeheizten Ofen bei 175° (Umluft) und ca. 10 min. weiter braten lassen.

  4. In der Zwischenzeit Honig mit Sojasauce mischen. Hähnchen aus dem Ofen nehmen, Saucenmischung in die Pfanne geben und die Hähnchenbrustfilets darin wenden.

  5. Dazu reicht Brot und Salat nach Wunsch.

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  Rezept von Kochfrosch
  vom 12.03.2009

  
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