Name: Gemüselasagne
Total time: 80 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 3 mittlegroße Auberginen oder Zucchini; 3 rote Paprilka, gewürfelt; 4 Stück Tomaten, entkernt und gewürfelt; 4 Zehen Knoblauch; 2 TL Olivenöl; 1 Prise Salz; 1 Prise schwarzen Pfeffer, frisch gemahlen; 120 ml Wasser; 6 Portionen pro Mahlzeit, bis Sie satt sind Lasagneplatten, trocken; 45 g Parmesan, gerieben; 1 ½ Kugeln Mozzarella, light, gerieben.

Gemüselasagne

1 Std 20 Minmittel-schwer

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Zutaten für 6 Personen


mittlegroße Auberginen oder Zucchini	3
rote Paprilka, gewürfelt	3
Tomaten, entkernt und gewürfelt	4 Stück
Knoblauch	4 Zehen
Olivenöl	2 TL
Salz	1 Prise
schwarzen Pfeffer, frisch gemahlen	1 Prise
Wasser	120 ml
pro Mahlzeit, bis Sie satt sind Lasagneplatten, trocken	6 Portionen
Parmesan, gerieben	45 g
Mozzarella, light, gerieben.	1 ½ Kugeln

Nährwertangaben:

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Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 20 Min

1.Ofen auf 220 °C vorheizen.
2.Gemüse und Knoblauch in einer Pfanne mit Olivenol unter Rühren 20 Minuten rösten.
3.Hälfte des Gemüses mit Salz und Pfeffer würzen und zusammen mit dem Wasser pürieren.
4.1/4 des Gemüsepürees auf den Boden einer Backform (ca. 23 x 33 cm) geben.
5.Lasagneplatten auf das Püree legen. Mit weiterem 1/4 des Pürees bestreichen und der Hälfte des Gemüses belegen. 2 TL Parmesan und 60 g Mozzarella hinzufügen. Schritt wiederholen, mit restlichen Lasagneplatten, Püree und Käse bedecken.
6.45 Minuten im Ofen goldbraun backen.
7.Der Pointswert pro Portion beträgt 6,5
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Rezept von A****7
vom 12.03.2009

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