Hasentopf mit Pilzen
einfach
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Zutaten für 2 Personen
Zutaten für 2 Personen
| Speckwürfel | 10 g |
| Champignons frisch | 250 g |
| Porree frisch | 100 g |
| Gemüsebrühe | ¾ Liter |
| Lorbeerblätter | 2 |
| Wacholderbeeren | 2 |
| Knoblauchzehe | 1 |
| Pfifferlinge frisch | 125 g |
| Hasenfilet | 200 g |
| Tomaten | 200 g |
| Roggenbrot | 2 Scheiben |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)81 (19)
Eiweiß0,3 g
Kohlenhydrate0,5 g
Fett1,8 g
Zubereitung
1. Speck auslassen, Champignons und Porree darin andünsten, mit Brühe auffüllen, Knobi, Lorbeerblätter und Wacholderbeeren zugeben und 15 Min. kochen lassen .
2. Pfifferlinge und Filet zugenen und nochmal 15 - 20 Min. bei niedriger Temperatur köcheln, zum Schluß die Tomaten in Spalten schneiden und zugeben, kuz ziehen lassen.
3. Brot würfeln und ohne Fett in der Pfanne rösten, zum Hasentopf servieren.
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vom
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