Name: Apfel-Matjes-Salat
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 2 rote Zwiebeln; 2 EL Weinessig; 1 roter Apfel; 150 gr Rote Bete-Kugeln gegart; 1 kg gekochte Pellkartoffeln vom Vortag; 4 Matjesfilets; 150 gr Sauerrahm; 250 gr Joghurt; 4 EL Kümmelschnaps; Salz , Pfeffer; Gemahlener Kümmel; Zucker; 2 EL Kapern

Apfel-Matjes-Salat

25 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Zwiebeln	2 rote
Weinessig	2 EL
Apfel	1 roter
Rote Bete-Kugeln gegart	150 gr
gekochte Pellkartoffeln vom Vortag	1 kg
Matjesfilets	4
Sauerrahm	150 gr
Joghurt	250 gr
Kümmelschnaps	4 EL
Salz , Pfeffer	etwas
Gemahlener Kümmel	etwas
Zucker	etwas
Kapern	2 EL

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
25 Min

1.Essig mit 2EL Wasser aufkochen und die in Ringe geschnittenen Zwiebel zu geben und aufkochen. Dann vom Herd nehmen. Apfel in Stücke und rote Bete in Spalten schneiden. Kartoffeln pellen und in große Stücke schneiden. Matjes ebenfalls stückeln. Sauerrahm , Joghurt und Schnaps verrühren. Mit Pfeffer , Salz , Kümmel und Zucker würzen. Matjes , Kartoffeln , Kapern , Äpfel , rote Bete und Essig-Zwiebel-Sud unterheben.
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Rezept von sumueki
vom 11.03.2009

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