Filetscheiben in Parmesan
25 Mineinfach
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Zutaten für 6 Personen
Zutaten für 6 Personen
| Schweinefilet | 600 Gramm |
| Eier | 2 |
| frisch geriebener Parmesan | 50 Gramm |
| Weizenmehl | 40 Gramm |
| Butter | 100 Gramm |
| Salz, weißer Pfeffer | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1113 (266)
Eiweiß14,2 g
Kohlenhydrate29,2 g
Fett10,1 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
25 Min
25 Min
1. Schwinefilet abspülen, trockentupfen, in 2 cm dicke Scheiben schneiden, etwas flachklopfen und mit Salz und Pfeffer bestreuen. Eier mit Parmesankäse verschlagen.
2. Die Fleischscheiben zuerst in Weizenmehl, dann in dem Eier-Parmesan-Gemisch wenden. Butter in einer Pfanne zerlassen, die Fleischscheiben darin von beiden Seiten in 6-8 Minuten goldgelb braten. Mit Bandnudeln servieren.
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vom
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