Schoko Zimt Tuiles

Rezept: Schoko Zimt Tuiles
12 Stk. dünnes Gebäck
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12 Stk. dünnes Gebäck
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Zutaten für
1
Personen
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ZUTATEN
1 Stk.
Eiweiß
50 g
Zucker
20 g
Mehl
40 g
Butter zerlassen
10 g
Kakaopulver
0,5 TL
Zimt
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
09.03.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
2059 (492)
Eiweiß
3,8 g
Kohlenhydrate
55,4 g
Fett
28,5 g
REZEPT-KATEGORIEN

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ZUBEREITUNG
Schoko Zimt Tuiles

1
Den Ofen auf 200 Grad erwärmen und 2 Backbleche leicht mit Butter einfetten.
2
Das Eiweiss leicht steif schlagen, dann nach und nach Zucker dazugeben und standing weiterschlagen, bis ein glänzender Schaum entsteht.
3
Mehl durch ein Mehlsieb auf die Eimasse geben, und leicht unterrühren. Hier aufpassen, dass die Eimasse nicht zusammenfällt. Die geschmolzene Butter dazugeben und vermengen. Jetzt ca. 3 EL von der Masse in eine 2. Schüssel geben und zur Seite stellen. Kakao und Zimt vermengen und in die grosse Portion geben und gut vermengen.
4
Jetzt jeweils 1 TL von der Kakao-Eimasse auf die Backbleche geben. Jede Portion mit einem scharfen Messer zu grossen Kreisen formen. Zwischen den Kreisen muss genügend Platz sein, damit sie beim Backen zerlaufen können.
5
Mit einem kleinen Löffel von der kleinen Portion Eimasse auf die Kreise träufeln. Leicht über die Schokokreise streichen, damit eine ”Marmorierung” ensteht.
6
Die Tuiles 4-6 Min. backen, bis sie leicht fest geworden sind. Mit einem Metalspatel jedes Tuiles vorsichtig lüften und auf eine Teigrolle legen. Vorsichtig die Seiten so nach unten biegen, dass sie jedes Tulies an die Rolle schmiegt. Die Tuiles nicht entfernen bis sie ganz steif sind.
7
Die Tuiles am gleichen Tag servieren, weil sie ansonsten sehr hart werden. Den Kindern schmecken sie besonders gut, weil sie vom Geruch und Aussehen her an Kellogs Chocos erinnern.

KOMMENTARE
Schoko Zimt Tuiles

Benutzerbild von beschmausi
   beschmausi
sieht ja toll aus. dazu ein leckeres eis 5*
Benutzerbild von loewe_bs
   loewe_bs
das sind ja tolle Teilchen, die muss ich haben, 5* für dich
Benutzerbild von Franja
   Franja
GEklaut....sieht soo lecker aus und hört sich einfach an....!
Benutzerbild von Zuckerrose
   Zuckerrose
Sternchen *****

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