Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
Getrocknete Wachtelbohnen oder Kidney-Bohnen | 250 Gramm |
geräucherte Schinkenwürfel | 100 Gramm |
Zwiebel gewürfelt | 1 große |
Grüne Chilis | 1 Dose |
Chilipulver | 1 EL |
Brauner Zucker | 2 EL |
Senf | ½ TL |
Salz | ½ TL |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1147 (274)
Eiweiß19,7 g
Kohlenhydrate31,6 g
Fett7,4 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)1147 (274)
Eiweiß19,7 g
Kohlenhydrate31,6 g
Fett7,4 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
2 Min
2 Min
1.Bohnen über Nacht in Wasser einweichen. Abgießen. Bohnen in einem großen Topf mit genügend frischem Wasser aufsetzen und zum Kochen bringen, etwa eine gute Stunde kochen, bis die Bohnen fast weich sind. Flüssigkeit abgießen, aber zurückbehalten. Tomaten, Speck und Gewürze (ohne Salz!) sowie 250 ml der Kochflüssigkeit dazugeben und im offenen Topf weitere 30 bis 45 Minuten garen. Die Bohnen sollten nicht in allzuviel Soße schwimmen. Falls jedoch zuviel verkocht, weitere Flüssigkeit nachgießen.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von s****i
vom
Kommentare zu „Cowboy Beans“