Tomaten-Kartoffel-Snacks
10 Mineinfach
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Zutaten für 2 Personen
Zutaten für 2 Personen
| Petersilie | ½ Bund |
| Knoblauchzehen | 2 |
| Olivenöl | 3 TL |
| Salz, Pfeffer | etwas |
| mittelgroße Pellkartoffeln | 4 |
| Tomaten | 3 |
| geriebener Parmesan | 2 EL |
| weißer Balsamicoesig | 2 TL |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)647 (154)
Eiweiß5,8 g
Kohlenhydrate28,2 g
Fett1,7 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
10 Min
10 Min
1. Petersilie, Knoblauchzehen und Olivenöl pürieren und mit Salz und Pfeffer würzen. Kartoffeln und Tomaten in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Kartoffelscheiben auf ein mit Back-Folie belegtes Backblech legen und mit Petersilien-Pesto bestreichen. jeweils 1 Tomaten- Scheibe auf eine Kartoffelscheibe legen und mit Parmesan bestreuen.
2. Tomaten-Kartoffel-Snacks im vorgeheizten Backofen auf 220G ca.10 Min gratinieren. Tomaten-Kartoffel-Snacks mit Essig beträufeln und servieren.Guten Appetit!
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vom
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