Name: Mozzarella-Erdäpfelschnitzel auf Sauerkraut
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: 8 Scheiben Mozzarella; 500 g Erdäpfel mehlig; 2 Stk. Eigelb; 2 EL Sauerrahm; 1 Stk. Knoblauchzehe gehackt; 1 TL Thymian; Salz und Pfeffer; Für die Panier:; 2 EL Mehl; 2 Stk. Eier; Öl zum Braten; Für das Suerkraut:; 500 g Sauerkraut; 1 Stk. Zwiebel gewürfelt; 1 Stk. Knoblauchzehe gehackt; 2 Stk. Wacholderbeeren zerdrücken; 2 EL Zucker

Mozzarella-Erdäpfelschnitzel auf Sauerkraut

35 Minleicht

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Mozzarella-Erdäpfelschnitzel auf Sauerkraut - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


Mozzarella	8 Scheiben
Erdäpfel mehlig	500 g
Eigelb	2 Stk.
Sauerrahm	2 EL
Knoblauchzehe gehackt	1 Stk.
Thymian	1 TL
Salz und Pfeffer	etwas
Für die Panier:	etwas
Mehl	2 EL
Eier	2 Stk.
Öl zum Braten	etwas
Für das Suerkraut:	etwas
Sauerkraut	500 g
Zwiebel gewürfelt	1 Stk.
Knoblauchzehe gehackt	1 Stk.
Wacholderbeeren zerdrücken	2 Stk.
Zucker	2 EL

Nährwertangaben:

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Zubereitung

Gesamtzeit:
35 Min

1.Erdäpfel schälen und auf einer Küchenraspel fein reiben. Eidotter, Sauerrahm, Knoblauch, Thymian zufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
2.Mozzarellascheiben zuerst durch Mehl, dann durch verquirltes Ei ziehen und mit der Erdäpfelpuffermasse vorsichtig umhüllen. Im heißen Fett beidseitig goldgelb braten.
3.Sauerkraut aus der Verpackung nehmen und waschen. Zwiebel, Knoblauch und Wacholderbeeren in Öl anrösten, Zucker beigeben und glasig anschmurgeln. Mehl zugeben, umrühren und mit Wasser aufgießen, mit Suppenpulver würzen.
4.Sauerkraut zugeben und auf kleiner Hitze 15 bis 20 Minuten leicht köcheln. Mozarella-Erdäpfelschnitzel mit dem Sauerkraurt anrichten.
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Rezept von M****u
vom 07.03.2009

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