EINTOPF : -INGWER MÖHRENTOPF-
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Möhren , geschält und gewürfelt | 1 Kg |
| Kartoffeln geschält und gewürfelt | 3 |
| Schinkenspeck, gewürfelt | 300 gr. |
| Zwiebel gewürfelt | 1 |
| Knoblauchzehen gehackt | 2 |
| Ingwer gerieben | 1 EL |
| Petersilienblätter, fein gehackt | 1 Bund |
| Fleischbrühe, kräftig | 1 l |
| Möhrensaft | ½ l |
| Butterschmalz | 2 EL |
| Kümmel | 2 TL |
| Pfeffer, Salz, Zucker, Sahne | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)367 (87)
Eiweiß1,3 g
Kohlenhydrate17,7 g
Fett0,9 g
Zubereitung
1. In einem Topf Butterschmalz erhitzen, Zwiebel, Schinkenspeck Knoblauch und Kümmel anbraten. Danach Möhren, Kartoffeln und Ingwer zugeben, angehen lassen und mit Fleischbrühe aufgießen. Pfeffer, Salz,Zucker einrühren und ca. 30 Min. köcheln lassen.
2. Zum Schluß Petersilie und den Möhrensaft zugeben,und abschmecken. Je nach gewünschter Konsistenz mit dem Handmixer oder Püreeflocken verdicken, auf alle Fälle mit der Sahne verfeinern.
3. Wem das ganze nicht gehaltvoll genug ist kann mit diversen Kochwurstsorten die Kalorienzahl beliebig erhöhen.
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