1.Die Eier mit dem Mehl schaumig rühren. Das gesiebte, mit dem Backpulver vermischte, Mehl unterheben. Springform Ø 26 cm einfetten und anschießend mit Paniermehl ausstreuen. Den fertigen Teig einfüllen und im vorgeheizten Backofen (170° C) ca. 30 min. backen.

2.Den Tortenboden auskühlen lassen. Danach in 2 Böden durchschneiden. Einen der beiden Tortenböden in einen Tortenring legen. Die abgetropften Mandarin-Orangen gleichmäßig darauf verteilen.

3.Die Sahne anschlagen, dann den mit Sahnesteif gemischten Vanillezucker einrieseln lassen und bis zur Schnittfestigkeit schlagen. Beiseite stellen. Den Mager- und Sahnequark mit dem Zucker verrühren. Die zuvor nach Anleitung aufgelöste und mit 5-6 EL Quarkmasse gemischte Gelatine möglichst schnell einrühren, sonst gibt's Klümpchen. Die geschlagene Sahne unter die Quarkmasse heben.

4.Die Quark-Sahne-Masse auf den unteren, mit den Mandarin-Orangen belegten Boden in den Tortenring einfüllen. Den zweiten Tortenboden als "Deckel" auflegen und vorsichtig andrücken. Mind. 3 Std. im Kühlschrank kühlen.

5.Danach den Tortenring entfernen und mit Puderzucker bestäuben. GUTEN APPETIT