Bulgursalat mit gegrilltem Lachsfilet
Bild 1 von 1 Rezept: Bulgursalat mit gegrilltem Lachsfilet 
Weitere Rezepte
Couscous-Salat zitronenfrisch
Bulgursalat
Skreifilet auf Orangenkraut
Überbackenes Schweinefilet mit Käsekartoffelstampf
Schweinefilet mit Petersiliencreme
Norwegisches Lachsfilet mit Spargel, Petersiliensauce und Kartoffeln
Stielkotelett mit Rosenkohl und Kartoffelgratin
Bulgursalat mit Iberico-Kotelett
Lachsfilet mit Brokkoli und Curryreis
Bulgur-Salat
Lachs mit Rahmrosenkohl und Drillingen
Pangasiusfilet in Knusperhülle
Lachsfilet mit Mangoldgemüse und Pellkartoffeln
Lachs mit Paprikaschmorgemüse und gelben Basmatireis
Zutaten für 4 Personen
| Bulgur | 150 Gramm |
| Meersalz zum würzen | etwas |
| mittelgroße Mangoldblätter | 2 |
| Lachsfilet ohne Haut | 250 Gramm |
| Pfeffer zum würzen | etwas |
| Zitronenöl | 1 EL |
| kleine gelbe Tomaten | 175 Gramm |
| glatte gehackte Petersilie | 1 Bund |
| Möhren fein würfeln | 100 gramm |
| Salatgurke gewürfelt | 250 Gramm |
| limettensaft | 2 EL |
| Rapskernöl | 3 El |
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
35 Min
1.Bulgur über Nacht in Wasser einweichen. 375ml gesalzenes Wasser aufkochen, Bulgur einrieseln und erneut aufkochen lassen. Am Herdrand zugedeckt 35 Min. quellen lassen.Am Herdrand zugedeckt 35 Min. quellen lassen. Bulgur abtropfen lassen. mangoldblätter auseinander rollen und 5 minuten in einer schüssel kalt wässern.
2.wässern. Herausnehmen und trocken tupfen.Lachsfilet mit Pfeffer und Zitronenöl würzen. den Lachs in die Mangoldblätter schlagen. Tomaten vierteln und entkernen. Bulgur mit der Petersilie dem Gemüse, Limettensaft, Rapskernöl, salz und Pfeffer mischen. lachsfilet im Mangoldblatt mit etwas Rapskernöl von beiden Seiten anbraten
3.anbraten und ziehen lassen. Salat auf Tellern anrichten, den Lachs aufschneiden (innen sollte er rose sein) und servieren.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von viki
vom
Kommentare zu „Bulgursalat mit gegrilltem Lachsfilet“