Erdbeer-Tiramisu

Zubereitung

• 1.1. Zitronensaft mit Wasser auf 125ml auffüllen. Mit Zucker aufkochen, Minze zugeben, etwa 3 Min. köcheln, abkühlen lassen. Sirup einige Stunden durchziehen lassen, abseihen.

  2.2. Löffelbiskuits in eine Schüssel legen. Mit 3 EL Minzsirup tränken. Erdbeeren bis auf einige zum Garnieren in Scheiben schneiden. Auf den Löffelbiskuits verteilen, mit 1 EL Sirup beträufeln.

  3.3. Eier trennen. Eigelb mit 75g Sirup cremig aufschlagen. Mascarpone unterrühren. Eiweiß schlagen und unterheben. Creme auf den Erdbeeren verteilen. Ca. 2 Stunden kalt stellen. Vor dem Servieren mit den übrigen Erdbeeren garnieren.

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  Rezept von a****i
  vom 10.07.2008