Name: Kekse: Mandel-Ecken
Yield: 24 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: Teig:; 230 g Mehl; 70 g Speisestärke; 1 TL BP; 80 g Rohrzucker; 1 Päck VZ; 2 Eier; 100 g Fett; Außerdem:; 100 g Orangenmarmelade; 180 g Honig; 90 g Pflanzenfett; 2 Päck VZ; 200 g Gemalene Mandeln; 200 g Mandelblättchen; Tauchguß:; 50 g Pflanzenfett; 30 g Puderzucker; 15 g Kakao

Kekse: Mandel-Ecken

leicht

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Zutaten für 24 Personen


Teig:	etwas
Mehl	230 g
Speisestärke	70 g
BP	1 TL
Rohrzucker	80 g
VZ	1 Päck
Eier	2
Fett	100 g
Außerdem:	etwas
Orangenmarmelade	100 g
Honig	180 g
Pflanzenfett	90 g
VZ	2 Päck
Gemalene Mandeln	200 g
Mandelblättchen	200 g
Tauchguß:	etwas
Pflanzenfett	50 g
Puderzucker	30 g
Kakao	15 g

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Alle Teig-Zutaten zu einem Mürbeteig verkneten.1-2 Stunden kühl stellen,dann ausrollen und auf ein gefettetes Blech legen.
2.Auf die Teigplatte Orangenmarmelade streichen.Honig bei mäßiger Hitze im Pflanzenfett verflüssigen,VZ zugeben und mit den Mandeln ( Beides) verrühren.Auf die Teigplatte streichen
3.Im vorgeheitzten Ofen auf der mittleren Schiene 25-30min bei 200°C backen.Den noch warmen Teig in 10cm mal 10cm Quadrate und dann in Dreiecken schneiden.
4.Für den Tauchguß Pflanzenfett im Wasserbad erhitzen.Puderzucker und Kakao zugeben und verrühren.Die Spitzen der Mandelecken darin tauchen.
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Rezept von Karintongers
vom 06.03.2009

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