Name: Hauptgericht - Kaninchen - Conejo con almendras - Kaninchen in Mandelssauce
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 küchenfertiges Kaninchen; Sallz, schwarzer Pfeffer aus der Mühle; 3 EL Olivenöl; 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 2 Fleischtomaten frisch +Tomatenmark +Ketchup; l trockener Weißwein; ¼ l Rindfleischbrühe; 1 Putenleber; 3 EL gemahlene Mandeln; 1 Scheibe Weißbrot; l Schlagsahne

Hauptgericht - Kaninchen - Conejo con almendras - Kaninchen in Mandelssauce

leicht

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Hauptgericht - Kaninchen - Conejo con almendras - Kaninchen in Mandelssauce - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


küchenfertiges Kaninchen	1
Sallz, schwarzer Pfeffer aus der Mühle	etwas
Olivenöl	3 EL
Zwiebel	1
Knoblauchzehen	2
Fleischtomaten frisch +Tomatenmark +Ketchup	2
trockener Weißwein	⅛ l
Rindfleischbrühe	¼ l
Putenleber	1
gemahlene Mandeln	3 EL
Weißbrot	1 Scheibe
Schlagsahne	⅛ l

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Kaninchen in 8 Stücke teilen, waschen, trocknen, salzen und pfeffern. Im heißen Öl anbraten und herausnehmen. Fein gewürfelte Zwiebel und zerdrückten Knoblauch glasig braten. Tomaten häuten, entkernen, würfeln und mit Wein und Brühe ablöschen. 10 Minuten schmoren und das Fleisch darin zugedeckt in 25 - 30 Minuten garen. Fleisch herausnehmen und warm stellen. Leber hacken und durch ein Sieb streichen. Mandeln mit Sahne, zerkrümeltem Brot und Leber pürieren. Unter Rühren in der Sauce erhitzen - nicht kochen - und mit dem Fleisch anrichten. Am besten reichen Sie Baguett und grünen Salat dazu .
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Rezept von h****e
vom 05.03.2009

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