Senfsauce
10 Min
Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
Butter | 1 EL |
Mehl | 25 gr. |
Milch | ¼ l |
Salz | etwas |
Pfeffer aus der Mühle weiß | etwas |
Senf mittelscharf | 1 EL |
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)315 (75)
Eiweiß4,0 g
Kohlenhydrate11,0 g
Fett1,5 g
Zubereitung
1.Butter bei mittlerer Hitze zerlassen.
2.Mehl einstreuen.
3.Unter Rühren anschwitzen, bis die Mischung keine Blasen mehr zeigt
4.Kalte milch nach und nach durchrühren, Senf dazu und die Mischung mit dem Schneebesen kräftig aufschlagen und einmal aufkochen und würzen.
5.Sauce durch ein Haarsieb geben
