Senfsauce, schnell und einfach

Rezept: Senfsauce, schnell und einfach
Lieblingssauce meiner Lieblingsvegies :-)
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Lieblingssauce meiner Lieblingsvegies :-)
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Zutaten für
2
Personen
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ZUTATEN
2 Stück
Butter, geschätzt ca. 20 g
1
kleine Zwiebel oder Schalotte
1 EL
Mehl, gehäuft
0,25 Liter
Gemüsebrühe
0,25 Liter
Milch
1 EL
Crème fraîche oder Schmand
2 EL
Senf, je nach Geschmack auch mehr oder weniger
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
13.11.2011
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
142 (34)
Eiweiß
1,8 g
Kohlenhydrate
2,6 g
Fett
1,7 g
TIPP!
REZEPT-KATEGORIEN
TIPP!

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ZUBEREITUNG
Senfsauce, schnell und einfach

1
Zunächst die Zwiebel oder Schalotte entkleiden und mittels eines Küchenmessers in möglichst kleine würfelähnliche Einheiten zerlegen.
2
Einen Topf auf einer eingeschalteten Herdplatte platzieren und in selbigem die Butter zerlassen.
3
Die Zwiebelstücke in der heißen Butter glasig bis goldgelb aber nicht schwarz andünsten und anschließend mit dem Mehl bestäuben.
4
Dieses kurz mit anschwitzen und nach und nach unter ständigem Rühren (also als und als und als rühren) die Gemüsebrühe und die Milch angießen, bis die Sauce die gewünschte Konsistenz erreicht hat.
5
Creme Fraiche und Senf unterrühren und je nach gewünschter Schärfe und Würze eventuell noch mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6
Fertig, das war's schon :-)
NACHGEKOCHT

KOMMENTARE
Senfsauce, schnell und einfach

   Pfarrer
sehr lecker - danke
Benutzerbild von Test00
   Test00
Die mache ich ähnlich. Ist echt sehr lecker. Machst du deine Gemüsebrühe selber? Ich wünsche eine gute Zeit. Dieter
Benutzerbild von Fw-Commander
   Fw-Commander
Habe immer nach einer perfekten Senfsauce gesucht. Tata tata und gefunden, lach. 5*
Benutzerbild von Andromache
   Andromache
So zubereitet gibt es die Sauce morgen bei mir. Ist bestimmt lecker, 5* für Dich! MfG Karin
Benutzerbild von dactylus
   dactylus
Mit Kochfisch superlecker!

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