Lachspfanne

Zubereitung

• 1.Den Lachs enthäuten und in kleine Würfel schneiden, mit Zitronensaft beträufeln und mit etwas Streugewürze und Pfeffer würzen. Die Zucchini in dünne Rädchen schneiden und in die heiße Butter geben, leicht salzen und bei geschlossenem Deckel ein paar Minuten dünsten, dann den Lachs beigeben und etwa drei Minuten mitdämpfen.

  2.Eier und Sahne mit dem Schneebesen miteinander verquirlen und leicht salzen. Den Lachs und die Zucchini damit übergießen. Sobald die Masse stockt, das Gericht sofort aus der Pfanne servieren.

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  Rezept von Z****7
  vom 05.03.2009