Salate : Camembert mit Champignonfüllung auf Eichblatt ~ Trauben ~ Salat

Zubereitung

• Füllung :

  1. Die Zwiebeln, Knoblauch und Champignons in Butter andünsten. Mit 100 ml Weisswein ablöschen, Thymian und Petersilie zugeben und unter gelegentlichem rühren kochen, bis die gesamte Flüssigkeit eingekocht ist. Mit Salz, Pfeffer und etwas Creolo Mexican Salsa abschmecken .

  2. Die Camemberts waagrecht dritteln, mit heisser Pilzmasse füllen, mit dem restlichen Weisswein beträufeln und mit grob gemahlenem Pfeffer bestreuen. Auf einer Platte für 10 Minuten in den auf 50 °C vorgewärmten Ofen stellen.

  3. Alle Zutaten für die Sauce verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Eichblattsalat mit Weintrauben auf Tellern anrichten und mit Sauce beträufeln. Den Käse auf dem Salat anrichten und sofort servieren.

• Info zu Creolo = Mexican Salsa :

  4. Mexican Salsa und der Habanero Chili Sauce In der Küche geeignet für Vorspeisen und Snacks, z.B. Chiabatta, eingelegt in Kräuter der Provence .

  5. Diese auf Cayenne Pfefferschoten basierende Sauce wird nach einem der ältesten Rezepte aus Mexiko hergestellt. Sie gibt Speisen den typisch mexikanischen Geschmack

  6. Habanero Chili Sauce :Scharfe Habanero-Schoten haben einen grossartigen Geschmack, die Ihren Gerichten den letzten Pfiff geben. Creolo stellt diese Sauce nach einer speziellen Rezeptur her, die den Schärfegrad durch natürliche Zutaten reduziert, wie Feigenessig, Limonensaft.

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  Rezept von s****a
  vom 05.03.2009

  
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