Name: Aprikosen-Tomaten-Karotten-Chutney
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 250 g Aprikosen, gewaschen, entsteint; 250 g Tomaten, gehäutet, entkernt; 250 g Karotten, geschält; 100 ml Weißweinessig oder Aceto Balsamico bianco; 150 ml Aprikosensaft; 1 Packung Gelierzucker 2:1 250 g; 2 TL Curry; Salz, Pfeffer, Chili

Aprikosen-Tomaten-Karotten-Chutney

30 Minleicht

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Aprikosen-Tomaten-Karotten-Chutney - Rezept

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Zutaten für 6 Personen


Aprikosen, gewaschen, entsteint	250 g
Tomaten, gehäutet, entkernt	250 g
Karotten, geschält	250 g
Weißweinessig oder Aceto Balsamico bianco	100 ml
Aprikosensaft	150 ml
Gelierzucker 2:1 250 g	1 Packung
Curry	2 TL
Salz, Pfeffer, Chili	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Aprikosen fein schneiden und 250 g abwiegen. Tomaten würfeln und 250 g abwiegen. Möhren schälen, sehr fein reiben und 250 g abwiegen.
2.Aprikosen, Tomaten, Möhren und Saft in einem Kochtopf mit Gelierzucker gut verrühren. Alles unter Rühren bei starker Hitze zum Kochen bringen und 5 Minuten kochen, dabei ab und zu umrühren. Nach 2 Minuten Currypulver unterrühren. Chutney mit Salz, Pfeffer und Chili abschmecken und sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen. Mit Schraubdeckeln verschließen, umdrehen und auf dem Deckel stehend erkalten lassen.
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Rezept von S****H
vom 04.03.2009

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