Name: Asiatisches Lachstartar mit Glasnudelsalat
Yield: 4 servings
Cuisine: Asien
Ingredients: 200 g Lachsfilet; 1 kleine Schalotte; 2 EL helle Sojasauce; 1 Msp five Spices Gewürz; 1 TL gehackter Koriander; 50 g Glasnudeln; EL Paprika und Lauch ( in Streifen geschnitten ); Mu-err-Pilze; 1 EL Erdnußöl; 1 EL Sojasauce; 1 EL Reisessig; 1 EL Sesamöl; 1 große Kartoffel; 4 Wachteleier

Asiatisches Lachstartar mit Glasnudelsalat

leicht

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Zutaten für 4 Personen


Lachsfilet	200 g
kleine Schalotte	1
helle Sojasauce	2 EL
five Spices Gewürz	1 Msp
gehackter Koriander	1 TL
Glasnudeln	50 g
Paprika und Lauch ( in Streifen geschnitten )	EL
Mu-err-Pilze	etwas
Erdnußöl	1 EL
Sojasauce	1 EL
Reisessig	1 EL
Sesamöl	1 EL
große Kartoffel	1
Wachteleier	4

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

1.Das Lachsfilet und die Schalotte fein würfeln. Die Sojasauce, five Spices Gewürz und Koriander dazugeben.Die Glasnudeln kalt einweichen. Paprika und Lauch ( in Streifen geschnitten ) sowie die in Streifen geschnittenen Mu-err-Pilze im Erdnussöl anbraten, die Glasnudeln abropfen lassen und dazugeben. Mit Sojasauce, Reisessig und Sesamöl ablöschen und auskühlen lassen.Aus der Kartoffel 4 Rösti bereiten. Die Wachteleier als Spiegelei braten. Lachstartar und Glasnudelsalat anrichten, den Rösti und das Wachtelei auf das Tartar setzen und servieren.
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Rezept von d****s
vom 03.03.2009

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Kommentare zu „Asiatisches Lachstartar mit Glasnudelsalat“

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