Xoresh---- persisches Fleisch-Gemüse-Gericht

Rezept: Xoresh---- persisches Fleisch-Gemüse-Gericht
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02:00
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Zutaten für
4
Personen
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ZUTATEN
500 g
Rindfleisch
1 kleine
Dose Kidneybohnen
1 kleine
Dose weiße Bohnen
1 Dose
grüne Bohnen
1 große
Zwiebel
Öl, Butter, Wasser, Salz Pfeffer, Zitronensaft
orientalische Gewürzmischung
1 Bund
Schnittlauch
1 Bund
Petersilie
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
03.03.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
427 (102)
Eiweiß
19,9 g
Kohlenhydrate
0,4 g
Fett
2,2 g
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ZUBEREITUNG
Xoresh---- persisches Fleisch-Gemüse-Gericht

1
Die Bohnen am besten über Nacht einweichen lassen und gut abspülen. Die Petersilie und den Schnittlauch hacken. Öl in einer Pfanne erhitzen und die beiden Kräuter anbraten ( bei sehr kleiner Hitze). Zwiebeln hacken und in einem Topf mit Öl und Butter anbraten. Das Fleisch dazugeben und anbraten. 500ml Wasser zugießen und die Bohnen dazugeben. Mit Salz, Pfeffer und der orient. Gewürzmischung würzen. Einmal aufkochen lassen und dann auf kleiner Stufe für 1Std köcheln lassen. Ab und an umrühren. Nach der Stunde die Kräuter zugeben und 3El Zitronensaft unterrühren und nochmal ca 1Std köcheln lassen. ( immer den Deckel geschlossen halten). Sollte zu viel Wasser verdampfen wieder etwas auffüllen. Die Konsitenz sollte zum Schluss dickflüssig sein.
2
Das ganze kann man auch mit Lammfleisch und Hühnerfleisch machen. Ebenso können die Gemüsezutaten jederzeit variieren wie zb. Linsen oder auch Kartoffeln oder alles zusammen. Für ganz besondere Anlässe kommt alles oben genannte zusammen in den Topf ( dann erhöht sich die Wassermenge ).

KOMMENTARE
Xoresh---- persisches Fleisch-Gemüse-Gericht

   Angela82
Leckeres Gericht, aber mit den richtigen persischen Zutaten schmeckt Ghormeh Sabzi wirklich super lecker
Benutzerbild von erfinderin
   erfinderin
tolles Rezept...... alles drin, was ich mag...... 5*
Benutzerbild von centerfee
   centerfee
Finde ich auch italy. * dalass . LG Heike
Benutzerbild von fussballanja
   fussballanja
Einfach lecker 5*
Benutzerbild von breitak
   breitak
bestimmt ein tolles Töpfchen-klasse*****LG

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