Name: Thailändische Garnelen Wirsing Suppe - einfach - 54 kcal/100g
Yield: 4 servings
Cuisine: Thailand
Ingredients: 500 g rohe, ungeschälte Riesengarnelen; 1 rote Chilischote; 3 Stiele Zitronengras; 1 Stk. frischer Ingwer; 2 EL Sojaöl; TL getrockneter Koriander; 2 EL Miso ( Sojawürzpaste; aus dem Asienladen ); 700 g Wirsing; 100 g Shiitake-Pilze; 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 2 EL Sojasauce; Jodsalz; evtl. 3 Stiele Thai-Schnittlauch ( gibt’s im Asia-Laden )

Thailändische Garnelen-Wirsing-Suppe

einfach

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Thailändische Garnelen-Wirsing-Suppe - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


rohe, ungeschälte Riesengarnelen	500 g
rote Chilischote	1
Stiele Zitronengras	3
frischer Ingwer	1 Stk.
Sojaöl	2 EL
getrockneter Koriander	TL
Miso ( Sojawürzpaste; aus dem Asienladen )	2 EL
Wirsing	700 g
Shiitake-Pilze	100 g
Zwiebel	1
Knoblauchzehe	1
Sojasauce	2 EL
Jodsalz	etwas
evtl. 3 Stiele Thai-Schnittlauch ( gibt’s im Asia-Laden )	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

1.1.Garnelen schälen, schwarzen Darmfaden entfernen. Chilischote, Zitronengras und Ingwer hacken. 1 EL Öl erhitzen. Garnelenschalen, Koriander und Ingwer darin anrösten. Mit 2 l Wasser ablöschen. Miso, Chili und Zitronengras zugeben. Ca. 30 Minuten köcheln lassen.2.Wirsing und Pilze putzen, klein schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen, grob hacken. Rest Öl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin anbraten. Wirsing zufügen. Garnelenbrühe durch ein Sieb dazugießen. Mit Sojasauce und Salz abschmecken. Ca. 10 Minuten köcheln lassen.3.Garnelen in der Brühe ca. 2 Minuten garen. Suppe nochmals mit Sojasauce und evtl. Salz abschmecken, mit Schnittlauch anrichten. Dazu passt Basmatireis.
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Rezept von d****s
vom 02.03.2009

Thailändische Garnelen-Wirsing-Suppe