Erdbeer- Himbeerkonfiture

Zubereitung

• 1.Erdbeeren und Himbeeren waschen , abtropfen lassen . In einen groseren Topf geben , mit Zucker , Rum , Zitronensaft mischen ; zum kochen bringen.10 Minuten kochen unter standigem ruhren - den Schaum abschopfen , Gelfix zufugen . Das Kochgut 1 Minute unter standigem ruhren kochen lassen , von der Kochstelle nehmen.

  2.Die Konfiture sofort randwol in die grundlich gereinigten , gespulten Glaser fullen ... ...in 1 Backblech ( mit 1 tasse Wasser gefult ) legen und in einem vorgeheiztem Ofen ( auf 100 Grad ) weitere 5 Minuten pasterisieren . Glasser verschliesen.

  3.Ich mag es als Brotaufstrich mit Saure Sahne oder gemischt mit Saure Sahne- schneler dessert . Eignet sich gut fuer Torten, Biskuitrollen .

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  Rezept von anjastog
  vom 01.03.2009