Leberspieße

Zubereitung

• 1.Die Leber in 2 cm breite und 5 cm lange Stücke schneiden und am besten mit Pfeffer aus der Mühle würzen. Den Schinken in etwa 3 cm breite Streifen schneiden, die Leberstücke darin einrollen. Nun abwechselnd mit den Salbeiblättchen auf Spieße aufreihen.

  2.Eine Grillpfanne einölen, erhitzen, die Leberspieße darin 5 Minuten braten.

  3.Inzwischen schnell die Äpfel waschen, abtrocknen, Gehäuse ausstechen und in Scheiben schneiden. Etwas Margarine in einer zweiten Pfanne zerlassen, die Apfelscheiben darin zugedeckt gar dünsten. Spieße und Apfelscheiben mit Rösti oder Bratkartoffeln sevieren.

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  Rezept von g****a
  vom 01.03.2009