Nudeln mit Mettklößchen
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Zutaten für 4 Personen
| getrocknete Tomaten in Oel | 120 gr. |
| Basilikum | 1 Bnd. |
| Schweinemett | 300 gr. |
| Tomaten 850ml | 1 Dose |
| Zwiebel | 1 Stck. |
| Knoblauchzehe | 1 Stck. |
| Olivenoel | 2 Eßl. |
| Zucker | 1 Eßl. |
| Tomatenmark | 2 Eßl. |
| Wellenband Nudeln | 200 gr. |
| Salz, Pfeffer | etwas |
| Pastakäse | 100 gr. |
Zubereitung
30 Min
1. Getrocknete Tomaten abtropfen lassen und in Streifen schneiden. Basilikum waschen, und, bis auf etwas, in Streifen schneiden Je die Hälfte Basilikum und Tomatenstreifen mit dem Mett verkneten und zu walnussgroßen Klößchen formen.
2. Die Dosentomaten abtropfen lassen, den Saft auffangen. Die Tomaten würfeln, Zwiebeln und Knoblauch abziehen und fein würfeln. 1 EL Olivenoel in einem Topf erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin anschwitzen. Tomatenwürfel, Zucker und Tomatenmark kurz mitbraten. Tomatensaft zugießen, etwas einkochen.
3. Nudeln in Salzwasser ca. 7 Minuten kochen. Übriges Olivenoel in einer Pfanne erhitzen. Mettklößchen darin ca. 5 Minuten braten. Soße mit Salz und Pfeffer würzen. Rest Basilikum und Tomatenstreifen einrühren. Nudeln abgießen, mit der Soße mischen und mit Mettklößchen anrichten. Mit Käse bestreuen. Mit Rest Basilikum garnieren.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von g****e
vom
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