Heringssalat, rot
einfach
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Zutaten für 6 Personen
Zutaten für 6 Personen
| Matjesfilets | 2 Päckchen |
| rote Beete, gekocht | 1 Päckchen |
| Äpfel | 2 |
| Gewürzgurken | 3 |
| Zwiebeln, rot | 2 |
| Dill, frisch | etwas |
| Mayonnaise | 2 EL |
| Kapern | 1 TL |
| Zucker | 1 Msp. |
| Pellkartoffeln | 4 |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)195 (47)
Eiweiß1,9 g
Kohlenhydrate8,1 g
Fett0,6 g
Zubereitung
1. Kartoffeln mit Schale 25 Min. kochen, erkalten lassen und in Würfel schneiden.
2. Matjesfilets und rote Beete-Kugeln in Würfel schneiden. Äpfel, Zwiebel und Gewürzgurken ebenfalls würfeln. Saft von der roten Beete aufbewahren für das Dressing.
3. Ein Dressing herstellen aus Mayonnaise, Zucker, Kapern, Dill und 2-3 EL rote Beete Saft. Das Dressing über den Matjes gießen und miteinander verrühren. Dazu eine Scheibe Baguette oder auch Schwarzbrot reichen.
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vom
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