1.Äpfel waschen, vierteln und in kleine Stücke schneiden. Mit 3 EL Wasser, Zitronensaft, 2 EL Zucker und Zimt in einem Topf mischen. Alles zugedeckt 5-6 Minuten köcheln.

2.Brötchen in Scheiben schneiden und mit dem Apfelkompott abwechselnd in eine hohe Auflaufform von ca. 20 cm Durchmesser schichten, dabei mit der Brötchenschicht abschließen.

3.Milch, Eier und 3 EL Zucker verquirlen. Über den Auflauf gießen und im vorgeheizten Backofen ( E-Herd: 175 ° C / Umluft: 150°C / Gas Stufe 2) ca. 35-40 Minuten backen.

4.Inzwischen Butter, 3 EL Zucker, Sahne, Mehl und gesamte Mandeln aufkochen. Mandelmasse nach ca. 20 Minuten Backzeit auf dem Auflauf verteilen und fertig backen.