Armer Ritter mit Äpfel

1 Std 15 Min leicht
( 22 )

Zutaten

Zutaten für 8 Personen
Apfel frisch evtl. Boskop 1000 g
Zitrone, davon den Saft auspressen 0,5 Stk.
Zucker 8 EL (gestrichen)
Zimt 0,5 TL
Milchbrötchen ca. 200 g 4 Stk.
Milch 200 ml
Eier Größe M 3 Stk.
Butter 100 g
Schlagsahne 5 EL
Mehl 2 EL (gestrichen)
Mandelblättchen 50 g
ganze Mandelkerne ohne Haut 2 EL
Nährwertangaben: Angaben pro 100g
kJ (kcal)
540 (129)
Eiweiß
1,7 g
Kohlenhydrate
11,6 g
Fett
8,4 g

Zubereitung

1.Äpfel waschen, vierteln und in kleine Stücke schneiden. Mit 3 EL Wasser, Zitronensaft, 2 EL Zucker und Zimt in einem Topf mischen. Alles zugedeckt 5-6 Minuten köcheln.

2.Brötchen in Scheiben schneiden und mit dem Apfelkompott abwechselnd in eine hohe Auflaufform von ca. 20 cm Durchmesser schichten, dabei mit der Brötchenschicht abschließen.

3.Milch, Eier und 3 EL Zucker verquirlen. Über den Auflauf gießen und im vorgeheizten Backofen ( E-Herd: 175 ° C / Umluft: 150°C / Gas Stufe 2) ca. 35-40 Minuten backen.

4.Inzwischen Butter, 3 EL Zucker, Sahne, Mehl und gesamte Mandeln aufkochen. Mandelmasse nach ca. 20 Minuten Backzeit auf dem Auflauf verteilen und fertig backen.

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