Name: Armer Ritter mit Äpfel
Total time: 75 min
Yield: 8 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1.000 g Apfel frisch evtl. Boskop; ½ Stk. Zitrone, davon den Saft auspressen; 8 EL (gestrichen) Zucker; ½ TL Zimt; 4 Stk. Milchbrötchen ca. 200 g; 200 ml Milch; 3 Stk. Eier Größe M; 100 g Butter; 5 EL Schlagsahne; 2 EL (gestrichen) Mehl; 50 g Mandelblättchen; 2 EL ganze Mandelkerne ohne Haut

Armer Ritter mit Äpfel

1 Std 15 Minleicht

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Zutaten für 8 Personen


Apfel frisch evtl. Boskop	1000 g
Zitrone, davon den Saft auspressen	½ Stk.
Zucker	8 EL (gestrichen)
Zimt	½ TL
Milchbrötchen ca. 200 g	4 Stk.
Milch	200 ml
Eier Größe M	3 Stk.
Butter	100 g
Schlagsahne	5 EL
Mehl	2 EL (gestrichen)
Mandelblättchen	50 g
ganze Mandelkerne ohne Haut	2 EL

Nährwertangaben:

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Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 15 Min

1.Äpfel waschen, vierteln und in kleine Stücke schneiden. Mit 3 EL Wasser, Zitronensaft, 2 EL Zucker und Zimt in einem Topf mischen. Alles zugedeckt 5-6 Minuten köcheln.
2.Brötchen in Scheiben schneiden und mit dem Apfelkompott abwechselnd in eine hohe Auflaufform von ca. 20 cm Durchmesser schichten, dabei mit der Brötchenschicht abschließen.
3.Milch, Eier und 3 EL Zucker verquirlen. Über den Auflauf gießen und im vorgeheizten Backofen ( E-Herd: 175 ° C / Umluft: 150°C / Gas Stufe 2) ca. 35-40 Minuten backen.
4.Inzwischen Butter, 3 EL Zucker, Sahne, Mehl und gesamte Mandeln aufkochen. Mandelmasse nach ca. 20 Minuten Backzeit auf dem Auflauf verteilen und fertig backen.
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Rezept von f****r
vom 25.02.2009

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Kommentare zu „Armer Ritter mit Äpfel“

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