Krenfleisch

Zubereitung

• 1.Den Tafelspitz in einen Topf mit Wasser bedecken , den Würfel Gemüsebrühe reinbröseln, die Zwiebeln grob schneiden und auch dazu, Lorbeerblatt und Pfefferkörner rein und 2 Std. kochen. In einen anderen Topf diebutter schmelzen, das Mehl darinunder rühren nicht zu dunkel anschwitzen und mit der Sahne und 1/2 liter der Rinderbrühe ablöschen. alles mit einen Schneebesen verrühren das nix klumptund ca 5 min. ohne Deckel kochen lassen, mit Salz und Pfeffer würzen,vom Ofen nehmenund den Meerettich einrühren.(vorsicht , nach und nach einrühren, es könnte sonst zu scharf werden)wenn Soße zu dick Fleischbrühe zugeben. Fleisch in Scheiben schneiden, mit der So\e und Knödel (oder Salzkartoffel) anrichten. Dazu passt Rote Beete oder Salat

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  Rezept von frisco323
  vom 07.07.2008