Röstkartoffel-Curry mit Garnelen
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Zutaten für 4 Personen
| geschälte TK-Garnelen | 200 g |
| Kartoffeln, festkochend | 1 kg |
| Zwiebeln | 2 |
| Knoblauchzehen | 2 |
| Butterschmalz, Salz, weißer Pfeffer | 4 EL |
| Curry, Chilipulver, gehackte Petersilie | 3 TL |
| einige Spritzer Zitronensaft | etwas |
| TK-Erbsen | 200 g |
| Schlagsahne | 100 g |
Zubereitung
50 Min
1. Gefrorene Garnelen auftauen lassen. Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden. Knoblauch schälen, hacken
2. 3 EL Butterschmalz erhitzen. Kartoffeln und Zwiebeln unter Wenden ca. 15 Minuten braten. Mit Salz, Pfeffer und 1 TL Curry würzen, warm stellen
3. Garnelen und Knoblauch in 1 EL Butter unter Wenden 3-4 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Herausnehmen und mit Zitronensaft beträufeln
4. 2 TL Curry im Bratfett anschwitzen. Mit gut 1/4 l Wasser ablöschen. Erbsen dazugeben und zugedeckt ca. 5 Minuten garen. Mit Salz, Pfeffer, Curry und Chili abschmecken. Sahne halb steif schlagen. Vorsichtig unter die Soße rühren. Kartoffeln und Garnelen zufügen, erhitzen. Mit Petersilie bestreuen und anrichten.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von S****r
vom
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