Kürbissuppe-

Zubereitung

• 1.Den Kürbis schälen und entkernen, die Möhren, Kartoffeln schälen und alles in Würfel schneiden. Den Ingwer, den Knoblauch und die Zwiebel ebenfalls schälen und klein hacken.

  2.Die Zwiebeln mit dem Knoblauch in Olivenöl glasig andünsten, anschließend die Möhren, Kartoffeln und etwas später den Ingwer und den Kürbis zugeben.

  3.Die Gemüsebrühe zugießen, aufkochen und das Ganze ca. 30Minuten leicht köcheln lassen. Wenn der Kürbis weich ist die Suppe pürieren.

  4.Als letztes die Sahne unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Tipp: An Stelle der Kartoffeln kann man auch Äpfel verwenden, wer mag kann seine Suppe mit Kreuzkümmel abschmecken.

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  Rezept von Plinsmeister
  vom 24.02.2009

  
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