Zucchini mit Schafskäse überbacken

Zubereitung

• 1.Die Zucchini waschen, die Stiele entfernen und in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Backofen auf 200°C vorheizen.

  2.Die Tomaten waschen und auch in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden.

  3.Den Schafskäse abtropfen lassen und in Würfel schneiden.

  4.Eine Auflaufform mit 1 Esslöffel Öl einpinseln. Abwechselnd die Tomaten und die Zucchini in die Form legen und mit dem Schafskäse bestreuen. Alles mit Salz, Pfeffer und dem Oregano würzen und das restliche Olivenöl drüberträufeln.

  5.Nun für 15-20 Minuten bei 200°C backen, bis der Käse eine leichte Bräunung hat. Guten Appetit

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  Rezept von Y****1
  vom 24.02.2009