Gefülltes Giabatta

Zubereitung

• 1. Das Brot in 1,5 cm breite Scheiben anschneiden, aber nicht durchschneiden . Tomaten waschen ,in Scheiben schneiden. Mozzarella abtropfen lassen und auch in feine Scheiben schneiden.. GetrockneteTomaten in feine Streifen schneiden. Gemüse und Käse salzen und pfeffern.

  2. Parmaschinken in ausreichend viele Stücke teilen. Nun in jede Spalte je eine Scheibe Tomaten, eine Schb. Mozzarella und eine Schb Parmaschinken stecken. In jede 2. Spalte gebe ich die getr. Tomaten, denn ich esse nicht gerne frische !!

  3. Knoblauch schälen und in eine Schale pressen, Öl hinzugeben und gut verrühren.Das gefüllte Brot auf Alufolie legen, mit dem Knoblauchöl einstreichen und fest einwickeln.

  4. Im Backofen ca 8-10 Minuten backen bei 200 °C. Kann im Sommer auch auf den Grill: Dann auf jeder Seite ca 4 Minuten grillen.

  5. Folie entfernen, jetzt das Brot mit dem Essig beträufeln und mit fein geschnittenem Basilikum bestreut servieren......;o)) Ein wahner Genuß...............!!

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  Rezept von wanda0201
  vom 24.02.2009

  
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