Name: Scholle in Bierteig
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 8 Stk. Schollenfilet; 10 dag Mehl; ¼ l Bier; 2 EL Öl; 2 Eier; 1 Zitrone; Salz; Öl zum Ausbacken

Scholle in Bierteig

1 Stdleicht

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Zutaten für 4 Personen


Schollenfilet	8 Stk.
Mehl	10 dag
Bier	¼ l
Öl	2 EL
Eier	2
Zitrone	1
Salz	etwas
Öl zum Ausbacken	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1.Mehl, Salz Bier, Öl und die Eidotter zu einem glatten Teig verrühren. Den Teig ca. 1/2 Std. ziehen lassen. Eiklar zu einem steifen Schnee schlagen und unter den Teig ziehen.
2.Fischfilet mit Zitronensaft beträufeln, salzen und durch den Bierteig ziehen. Dann sofort in heißem Öl schwimmend groldbraun backen.
3.Die Schollenfilets auf Küchenkrepp abtropfen lassen, mit Zitronenscheiben anrichten, mit Blattsalat nach Wahl servieren.
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Rezept von luna777
vom 23.02.2009

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